Dưới đây là một số gợi ý món ngon cho quý khách khi du lịch Trương Gia Giới tự túc . Bạn phải thử chúng chí ít là một lần để cảm nhận được mua vẹn hương vị nơi đây
Suan Yu Zha Yu
Suan Yu Zha Yu là một món ăn quyến rũ làm cho từ phía cá từ phía người dân tộc Miêu và Thổ tại du lịch Trương Gia Giớii. Mặc dù ít được biết đến, nhưng bất kì ai từng thử qua chắc chắn được không thể nào quên được huơng vị độc đáo chỉ với tại vùng này. Cá để nấu Suan Yu Zha Yu thường là cá tươi, được sơ chế ngay sau lúc mới đánh bắt. Sau đó, người ta lăn đều cá trong bột gạo, muối rồi đặt vào hũ trong 3-5 ngày cho thịt cá lên men. Khi cá khởi đầu có vị chua, họ rán cá tới lúc món ăn chuyển màu vàng ruộm và nức mùi thơm. Vị chua mặn mà Suan Yu Zha Yu mang lại vô cùng kích thích vị giác. Tôi thật sự đã ăn hết liền 5 bát cơm chỉ với một đĩa nhỏ Suan Yu Zha Yu.
Gà ác hầm thiên ma
Gà ác hầm thiên ma là món canh tẩm bổ được nấu theo công thức của người du lịch Trương Gia Giới. Gà ác thì chắc hẳn với rộng rãi người biết rồi. Giống gà này sở hữu lông trắng, nhưng da, thịt, chân và xương được đen, được cho là nguyên do từ Trung Quốc. Còn về cây thiên ma, đây là một dòng thảo dược tại Trung Quốc. Rễ cây thiên ma với tác dụng an thần, ăn nhập với những người thường xuyên bị căng thẳng, stress. Khi phối hợp với gà ác, món canh này còn có rộng rãi công dụng hơn. Không chỉ bổ can thận, ích khí huyết, canh gà ác hầm thiên ma còn như một vị thuốc chống hoa mắt, chóng mặt, tiêu khát, hư nhược, chán ăn …
Tuan Nian Cai
Tuan Nian Cai là một dòng súp thập cẩm người dân tộc Thổ thường nấu trong dịp Tết. Món Tuan Nian Cai đầy đủ gồm những nguyên liệu sau: thịt thỏ, thịt lợn, đậu hũ, bắp cải, hành hương, ớt, mọi được hầm vào trong một chiếc chảo to. Món ăn này ko chỉ mang hương vị vô cùng ngon, lạ mồm mà còn với một ý nghĩa riêng. Đó là sự đoàn viên từ phía phía cả gia đình và cầu chúc cho vụ mùa bội thu trong năm tới.
Cá chạch sụn hầm tàu hũ
Món ăn ngon phải thử tại du lịch Trương Gia Giới: Cá chạch sụn hầm tàu hũ Nói tới cá chạch sụn sụn hầm tàu hũ lại khiến tôi nhớ tới mẫu tên vô cùng buồn cười từ phía phía món ăn này “Niuqiu Zuan Doufu” nghĩa là Con cá chạch sụn sụn đào hố bên trong miếng đậu hũ. Khi mới được giới thiệu tôi cũng nghĩ mang nhẽ đây chỉ là một kiểu chơi chữ vui vẻ nào. Nhưng đây thực thụ là bí quyết mà người Trương Gia Giới làm cho cho món ăn này. Cá chạch sụn sụn lúc mới bắt lên sẽ được thả vào thùng nước pha muối cho nhả hết bùn, cát từ bụng. Mất khoảng 1-2 ngày để cá hoàn toàn sạch. Sau lúc giai đoạn sơ chế hoàn tất, họ đặt cá lên một miếng tào phớ to, mềm. Theo thói quen cá chạch sụn sẽ tự đào hố và chui xuống bùn, nhưng ở đây thay vì bùn, ta với miếng đậu hũ. Kế đó, người ta với nguyên miếng tào phở và chú cá chạch sụn bên trong đem hầm, thêm tiêu, hành hương, gừng, gia vị khác vào cho món ăn hoàn thiện. Cá chạch sụn hầm tào phớ là món ăn đặc trưng thường được người Thổ sử dụng đễ tiếp đãi quý bạn của xa tới nhưng bạn hoàn toàn với thể thưởng thức món ăn này ở những rất thị địa phương.
