1. Đậu phụ Mapo (Mapo doufu)
Món đậu hũ Tứ Xuyên với vị cay xè đặc trưng luôn được bạn bè quốc tế nhắc đến như một đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Để làm được món này, bạn cần chuẩn bị gồm đậu non và thịt bằm nấu cùng các loại gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên.
Hương vị đặc trưng của món đậu phụ Mapo được tạo ra do sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu phụ, chút cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn vị thơm ngon nổi tiếng. Nếu có dịp du lich Trung Quoc, bạn hãy dành thời gian thưởng thức qua món ngon rất nổi tiếng này để có thêm những trải nghiệm thú vị.
2. Sủi cảo
Sủi cảo là một trong những món ăn có truyền thống , có lịch sử lâu đời của người Trung Quốc. Với người dân Trung Quốc, sủi cảo là một món ngon, rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết. Đây là món ăn của sự may mắn và đoàn tụ của gia đình. Mỗi đêm giao thừa, bất kể là đi công tác, học tập hay làm ăn xa nhà, mọi người nhất định phải ăn sum vầy và cùng nhau ăn sủi cảo.
Để chế biến Sủi cảo , cần có những thành phần chính sau : gạo trắng và gạo nếp. Từ xa xưa, theo duy tâm, người Trung Quốc cho rằng hai loại gạo này sẽ mang lại nhiều điều may mắn trong cuộc sống. Đặc biệt hơn là nhân bánh thường bao gồm có thịt lợn, thịt bò, carrot được băm nhỏ và trộn đều với nhau. Với nhiều hình dáng khác nhau, nhưng hình dạng phổ biến nhất của sủi cảo là hình bán nguyệt. Món này có thể ăn riêng kèm với sốt gia vị hoặc có thể dùng cùng món mì vằn thắn.
Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đoàn tụ của gia đình
3. Chả giò (Spring rolls)
Chả giò hay còn gọi là spring roll là một trong những món ăn nổi tiếng ở Quảng Đông, Trung Quốc. Để làm được món này, bạn cần sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn thái lát, tôm luộc, rau sống, carrot, đậu phụ. Bạn cũng có thêm các thành phần khác bằng cách thêm bơ, dứa, rau bạc hà, mùi tây. Khi dùng chỉ cần đặt các nguyên liệu này lên chiếc bánh tráng, sau đó cuộn lại và cho trên chảo để chiên giòn.
4. Mì xào (Chow Mein)
Là một món ăn bình dân và khá phổ biến ,mòn mì xào khá là được ưa chuộng đối với người dân Trung Quốc cũng như du khách quốc tê. Đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thành phần chính của món ăn bao gồm mì, thịt ,hành tây, carrot và một số loại rau. Ngoài ra, các món mì xào trứng, mì xào hải sản cũng được rất nhiều người ưa thích. Món mì xào phổ biến khắp mọi nơi ở Trung Quốc, bạn có thể mua ở bất cứ đâu từ những tiệm ăn sầm uất cho đến những hàng quán vỉa hè. Tuy hơi nhiều dầu nhưng bù lại món ăn này lại rất dễ ăn và hấp dẫn.
5. Vịt quay Bắc Kinh ( Peking Duck)
Một món ăn cực kỳ hấp dẫn nữa khi bạn đến du lich Trung Quoc là món Vịt quay Bắc Kinh . Đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Món vịt quay này có đặc trưng là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm.
Sự khác biệt là sau khi chọn được vịt ngon, vịt sẽ được làm sạch và ướp mạch nha, gia vị giấm đỏ, đường, muối, ngũ vị hương rồi mới quay. Cái cần quan tâm nhất là phải sử dụng củi là cây long não để mùi thơm từ gỗ làm tăng hương vị cho thịt vịt.
Một điều đặc biệt nữa là tại hầu hết nhà hàng, họ sẽ phục vụ riêng phần da và thịt vịt, du khách có thể lấy da vịt đã được cắt từng miếng mỏng để cuốn với bánh tráng hoặc với vài thứ rau như dưa chuột và cà rốt… chấm với vị đậm đà của nước xốt được chế biến đặc biệt, còn thịt sẽ được chiên với cơm thơm ngon, phần xương sau sẽ được chế biến thành món canh hoặc nhiều món khác nhau.
Hãy nhanh chân đi du lich Trung Quoc ngay hôm nay để được thưởng thức những món ăn cực kỳ hấp dẫn này.
